冬瓜在冷庫中如何進行保鮮?
冬瓜滋味鮮美,可炒食,也可燉湯,尤其在夏季,冬瓜的食用率非常高,因此冬瓜作為一種居民常 見食材,在全國大多數地區都有栽培。冬瓜的食療功效。在我國傳統醫藥與飲食概念中,冬瓜清熱祛濕、利尿止渴,現代醫學研究表明,冬瓜含有維生素A、C和鈣,其中含有的胨化酶,能將不溶性 蛋白質變成可溶性蛋白質,更利于人體吸收。冬瓜在保存的過程中很容易遭受凍傷,因此,我們在使用冷庫工程的過程中也應該注意溫度,庫華制冷建議,冬瓜冷庫工程的溫度不可以低于十度,建議保持在10到15度之間,以免導致冬瓜在保存的過程中出現凍傷。