建造白蘿卜冷庫有什么好處

　　建造白蘿卜冷庫有什么好處

　　在日常生活中，白蘿卜是一種非常常見的蔬菜，你可以生吃也可以煮熟了吃，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力，還能及時的抗住流行感冒。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，防止胃脹胃痛等。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。癌癥朋友也可以多吃蘿卜，因為蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。而建造一間蘿卜冷庫能很大強度提升蘿卜的保存時間，從而創造出更高的經濟效益。

　　冷庫在保鮮水產、果蔬、肉類、速凍食品等方面都是有著巨大的作用的，水果、蔬菜采摘后會有余溫的，在常溫條件下會加快果實的成熟，但是顏色容易改變；同時因為在常溫下會導致果實代謝異常和細胞結構的破壞，加上自然環境溫差大，自然也就不于長時間儲存。而冷庫已是果蔬，水產，肉類及速凍食品界的“寵兒”，因為冷庫在預冷、加工、儲存以及冷藏運輸時都能非常有效的保持儲存物的外觀、顏色、營養成分及品質，而且根據物品儲存方法的要求冷庫設計可以長時間的貯藏物品，這就是冷庫最大的魅力所在。

　　冷庫產業在經歷了長時間的不斷發展，已經可以按照物品儲存溫度的要求，建造設計出不一樣溫度的冷庫，冷庫建造按冷庫溫度分類為：高溫庫：12～-2℃、中溫庫：-2～-10℃、低溫庫：-10～-20℃、凍結庫：-20～-30℃、快速凍結庫;-30～-40℃、超低溫庫:-40℃以下，還有一種為快速冷卻庫，根據所要冷卻的物品的溫度設計庫溫；按儲存物品在同等溫度不同的儲存方式冷庫建造可分為：保鮮冷庫、氣調保鮮冷庫、防爆冷庫、醫藥冷庫、速凍冷庫等。

　　白蘿卜在存放過程中腐爛變質是比較頭疼的問題，保鮮技術是很好的解決方法。保鮮冷庫既能保證果蔬的質量，又能帶來顯著的經濟效益。

　　低溫是抑制果蔬微生物生長最有效和最安全的方法，在5℃以下的溫度環境中，各種微生物繁殖就會得到很明顯的抑制，從而有效的保證了果蔬的質量與新鮮度。

　　采用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度很關鍵。

　　白蘿卜保鮮冷庫的優點：

　　1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

　　2、貯藏保鮮期長，經濟效益高。

　　如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1。5元/公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

　　3、操作技術簡單、維修方便。

　　制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。

　　白蘿卜在冷庫的保存方法：

　　氣調保鮮。通過氣調保鮮，白蘿卜可以貯藏到翌年5月，而且還能保持鮮嫩狀態。首先將蘿卜在貯藏前晾曬一天，然后裝入筐內，在貯藏間內碼成方形垛，每垛48筐，在筐外用聚乙烯塑料帳密封，采用自然降氧法進行貯藏。帳內氧氣控制在2-5%，二氧化碳在5%以下。庫內溫度在1℃?.5℃，庫溫不應波動太大，防止出現凝結水而引起腐爛。