建造橘子冷庫的好處是什么?

　　建造橘子冷庫的好處是什么?

　　橘子渾身都是寶，橘皮、橘絡、橘核、橘肉均是“天然藥物”。

　　新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼后吐掉殘渣，重復數次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。陳皮有助消化，橘絡保護血管，橘核解痛經，橘肉生津止渴。

　　橘子冷庫貯藏溫度多少度比較合適？保質期能達多長時間？

　　橘子冷庫貯藏最適宜的溫度是0℃～1.2℃，濕度最好保持在85％——90％。橘子放在這樣的冷庫環境中貯藏，保質期可達4個月左右。

　　橘子放入冷庫貯藏，有利于減輕腐爛和失重，但長期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑桔產生褐斑病和水腫病。

　　近年來，隨著柑橘生產的發展和市場競爭的日趨激烈，采后貯藏保鮮和商品化處理己成為了提高柑橘果實商品性狀和經濟效益的重要環節，下面我們來看一看柑橘的存儲方法有哪些吧！

　　地窖貯藏

　　地窖貯藏是普遍采用的甜橙貯藏方法，方法簡便易行、成本低廉，適合果農分散貯藏。地窖內濕度一般為95%～98%，溫度穩定在12～18℃左右，窖內氣體中二氧化碳濃度很高，可達到4%～6%，這樣的貯藏環境非常有利于保持果實水分，使貯藏的果實新鮮飽滿，自然失重率低，貯藏期限可到翌年的5～7月份。

　　地窖一般修建在地勢高，地下水位低的房屋內外，南充地窖修建成上窄下寬的“三角窖”，窖的上口直徑約50厘米，窖底直徑一般2～2.5米，窖深約1.8米，窖口蓋上3～5厘米厚的石板。一般每隔7～l0天開蓋換氣，并撿出爛果

　　通風庫貯藏

　　通風庫貯藏屬于常溫貯藏的范疇，是目前南方各地貯藏柑橘最常用的方法，通風貯藏庫具有貯果多、操作方便、造價較低的優點，適于大規模商業貯藏。

　　1、入庫前準備工作：入庫前15天先進行庫房消毒。常用的消毒方法是用硫磺熏蒸，硫磺用量為109/米3，將硫磺研成粉后混入少許鋸木灰，按庫房的大小分成幾堆，密閉熏蒸;或者用1%的福爾馬林溶液噴灑，密封24h后通風2～3天，直至庫內完全無藥味后，關門備用。

　　2、貯藏管理：根據庫內外溫、濕度變化的情況進行通風管理，當外界溫度較高時，宜在夜間通風換氣，以降低庫溫。當外界溫度接近0℃時，則應關閉通風窗，防止柑橘受凍，且只能在晴天中午通風換氣，如外界陰雨連綿，庫外濕度過大時，不宜通風，貯藏管理工作在不同的貯藏時期重點有所不同。

　　①入庫初期：一般在11月下旬，氣溫較高，果實呼吸旺盛，產生大量呼吸熱，造成庫溫升高，這時候的主要措施是降低庫內溫度。除雨天、霧天外，必須每天日夜打開貯藏庫的通風設備加強通風散熱。

　?、谫A藏中期：一般是從12月至次年春節前后，此時氣溫處于全年最低，因此，應注意防寒保暖，一般每隔3～4天在晴天的中午通風換氣。

　?、圪A藏后期：春節以后，氣溫逐漸回升，庫內溫度開始逐漸升高，果實腐爛率增加，這時又應以降低溫度為主。在晴天夜晚，打開通風設備引人夜間的冷空氣。白天則關閉通風設備調節庫內溫度，使之盡量維持在10℃以下。這一階段，果實腐爛加劇，應加強檢查，及時挑出腐爛果、褐斑果、干蒂果，這對減少果實貯藏后期的蒂腐、枯水病害有良好的效果。

　　通風庫貯藏普遍存在濕度偏低的問題，一般庫內的相對濕度為80%～85%左右，所以果實容易發生萎蔫，輕耗較高。一般甜橙貯藏5個月，果實失重達15%～20%;橘類貯藏2個月，失重為5%～10%。采用塑料薄膜包果貯藏，可以提高果實周圍的相對濕度，是通風貯藏過程中降低輕耗的有效措施。

　　氣調貯藏

　　我國30年前便開始研究使用塑料薄膜封閉米A貯藏法進行柑橘貯藏。先將柑橘置于塑料薄膜帳(袋)，再放置在普通房屋、通風貯藏庫、土窯洞等貯藏場所內。塑料薄膜帳一般選用厚度為0.2～0.25ra米的，壓制成長方體大帳，體積根據貯藏量而定，一般500~1000千克。由于柑橘果實適宜貯藏的二氧化碳濃度為2%～4%，為防止出現二氧化碳中毒，通常在帳底空隙中撤人消石灰以吸收二氧化碳，或定期打開帳門進行通風換氣。

　　氣調貯藏也可以用塑料薄膜袋對柑橘進行包裝，然后扎緊袋口達到氣調的目的，薄膜袋多用較薄的聚乙烯薄膜制成，袋內的氣體成分由產品本身的呼吸和薄膜本身的透性自動達到一種平衡濃度。

　　冷庫冷藏

　　機械冷藏庫可以通過人為調節，對庫內的溫度、濕度以及通風換氣進行嚴格控制，可顯著延長柑橘的貯藏期和有效地保持果實的新鮮。低溫貯藏的管理關鍵是控制適宜的低溫和濕度，并且要注意通風換氣。

　　柑橘在適宜的溫度和濕度下貯藏4個月，風味正常，可溶性固形物、酸和維生素C含量無明顯變化。需要注意的是柑橘類果實不能耐受過低的溫度，容易發生低溫傷害，在進行冷藏時需要根據不同種類和品種的特性選擇適宜的低溫，甜橙類一般1～3℃，寬皮柑橘類低溫耐受力較差，一般應控制在7～12℃以上。機械冷庫貯藏柑橘時，還要注意每天換氣，補充氧氣，排除過多的二氧化碳，通常使二氧化碳不超過1%，氧氣不低于17%。

　　其他保鮮方法

　　1、蒜液保鮮柑桔：取一份蒜瓣搗爛成泥狀放入10份沸水中攪拌取液，冷卻至常溫，然后將經過挑選的柑桔浸入蒜液中，10分鐘后取出晾干，置于箱內或塑料袋內貯藏，能保鮮3個月。

　　2、蘇打水保鮮柑桔：將2份蘇打1份水稀釋攪拌成液，放入柑桔浸泡2分鐘撈出晾干，裝入塑料袋內，扎緊袋口，可使柑桔保鮮3個月。