生鮮冷庫在網購生鮮倉中的意義

　　互聯網高度發達的今天，網購不再是時尚的標志，而是已經完全融入了人們的日常生活，網購產品也由以前的服飾日用品等演變為生活所需的方方面面。網購生鮮，成了熱門。

　　網購生鮮如果產品新鮮、配送及時，而且部分禮盒類商品也是消費者選擇問候親友不錯的禮物。逢年過節，相較于在傳統農貿市場中閑逛，多數消費者開始選擇通過電商渠道購買生鮮產品。但很多消費者在網上下單后，并不知道生鮮是如何被送到家中的。

　　生鮮由于產品的特殊性，需要極為苛刻的倉配條件。在網購生鮮商品的過程中，難免有消費者存在疑問。生鮮電商的商品從哪里來？網上買來的水果能否吃著放心？

　　事實上，生鮮產品經過入庫檢測后，考量的便是電商企業的倉儲實力了。區別于傳統的倉儲環境，生鮮倉顯然有著更高的要求。要做好生鮮產品的倉配工作，難點首先體現在溫度的把控上。全面覆蓋零下22攝氏度及以下的生鮮冷庫、零下18攝氏度的冷凍庫、0攝氏度到零下4攝氏度的冷藏庫以及10攝氏度到15保鮮庫、16攝氏度到25攝氏度的控溫庫四個溫度層次的生鮮冷庫，是目的盡可能保證生鮮產品的新鮮程度的依賴工具。

　　生鮮倉的意義在于，針對不同產品的種類及特性，進行專門溫層的存儲，不只是簡單地保存，還要更好地保護生鮮食材的優質口感。以雞蛋為例，過往超市銷售的雞蛋都是常溫存放，雞蛋的表面本身有呼吸縫隙，在存放不當的情況下，夏天容易出現不新鮮甚至變質的情況。根據其產品特性，特別保存在0°-4°的冷藏生鮮冷庫，可以更好地保障質量和口感。

　　而冷鏈配送不僅決定著消費者的購物體驗，也影響食物品質與安全。除了特殊的儲存條件外，在配送環節也是生鮮電商企業要與時間展開的一場賽跑。生鮮產品全物流鏈的控溫配送，通過專屬的冷鏈車，并搭配創新折疊保溫箱等手段達到這一目的。

　　為了保證生鮮食材在新鮮狀態下送達，在生鮮配送環節上推出全程冷鏈、“限時達”、“精準達”、“定時達+夜間配”等服務。不僅保證了產品新鮮度，同時也減少了產品在流通過程中發生的損耗，做到從產品源頭到消費者餐桌的最短時間的體驗。

　　波士頓咨詢公司此前發布的《中國生鮮消費趨勢報告》顯示，從2012年到2016年，生鮮電商市場從40億元增至950億元；目前，城鎮線上生鮮消費滲透率為7%，預計這個比例在2020年將達到15%-25%。