西葫蘆放在冷庫里怎么保存

　　西葫蘆放在冷庫里怎么保存

　　西葫蘆是一種非常好吃的蔬菜，肉質肥厚，皮膚非常薄，可以做成普通的炒菜來吃，也可以做成包餛飩的餡料，受到很多人的喜歡。它里面又含有多種多樣的營養物質，比其他的蔬菜要高出很多，預防糖尿病，西葫蘆里面含有葫蘆巴堿，是可以讓胰島素分泌變得更多的，這樣就能改善糖尿病以及預防糖尿病出現，增強肝腎功能，西葫蘆可以預防腎臟或者肝臟出現病變，經常吃一些能夠讓肝腎功能變得更好，也可以讓細胞變得更加有活力。西葫蘆冷庫可以更高效保存西葫蘆，可以帶來更大的收益。

　　西葫蘆在冷庫中的保存方法：

　　西葫蘆是我國居民餐桌上常見的蔬菜品類，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。

　　西葫蘆原產北美洲南部，世界各地均有分布，19世紀中葉，我國開始從歐洲引入栽培，目前西葫蘆在全國的種植范圍也很廣泛，因此西葫蘆的保鮮貯存也稱為越來越多種植戶與商販們關切的問題。

　　西葫蘆的冷庫保鮮。

　　西葫蘆在冷庫內儲存，溫度應在5-10℃，相對濕度95%的環境條件下為適宜，過高的溫度容易腐壞，過低的溫度易造成冷害，因此要選擇合適的溫度進行貯存。

　　除了冷庫儲存，西葫蘆還有很多種保鮮方式——

　　架藏法：

　　選擇合適的空庫房，安置好貨架，架底墊上草袋，將西葫蘆堆在架子上，或用板條箱墊一層麥秸作為容器。

　　該方法優點：儲藏容量大，便于檢查，透風散熱效果好。

　　堆藏法：

　　方式一：

　　準備一間干凈的空倉庫，將西葫蘆裝筐，筐內不要裝得太滿，每筐堆放三到四層左右。

　　注意事項：堆碼時留出通道，以方便檢查。

　　方式二：在地面上鋪好麥草，將老熟瓜瓜蒂向外、瓜頂向內依次碼成圓堆形，每堆15-25個西葫蘆。

　　注意事項：氣溫低時關閉門窗防寒，白天注意關閉門窗遮陽，晚上應打開倉庫的窗進行通風換氣。

　　西葫蘆保鮮儲存還應當注意些什么？

　　1.采收時謹防機械損傷，特別要禁止滾動、拋擲，否則內瓤震動受傷易導致腐爛；

　　2.西葫蘆采收后，宜在24-27℃條件下放置一段時間，使瓜皮硬化，這對成熟度較差的西葫蘆尤為重要；臨時儲存時要盡量放在陰涼通風處，有條件的可儲存在適宜溫濕度的冷庫內。

　　3.采收、分級、包裝、運輸西葫蘆時，有條件的盡量在低溫冷庫環境下進行，同時注意輕拿輕放，不要損傷瓜皮。

　　4.西葫蘆在冬季長途運輸時要注意防凍傷，溫度低于儲存溫度時，要用棉被或塑料布等保溫設備密封覆蓋。

　　5.保鮮儲存時，應避免西葫蘆直接著地，并要防止陽光暴曬和濕度過高。

西葫蘆冷庫保存溫度：

西葫蘆嫩瓜采收后和在生育期內一樣，仍繼續進行呼吸、蒸騰和生長，因此將箱口封牢后要進行預冷。預冷庫溫度調控在10℃，差壓預冷需4小時左右。銷售運輸時間在10小時以內可用保溫車，超過10小時要用冷藏車（夏天外溫超過30℃時，超過8小時就要用冷藏車），冷藏車溫度控制在12℃。如需短期貯藏，可在預冷庫或其他冷庫進行。貯藏溫度控制在12℃，濕度95%～100%。