建造60平方草莓冷庫需要準備多少錢

　　建造60平方草莓冷庫需要準備多少錢

　　草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。草莓冷庫大大調高了草莓的保存時間。

　　選擇耐貯品種，在八成熟時采收。先在8℃左右下放置1天，然后剔除病蟲傷次果后將草莓裝入小塑料盒中，每盒放草莓2～3層，再將小盒放入強度較大的扁紙箱中，貯存在0～3 ℃、相對濕度85%以上的冷庫內，裝箱時放入幾袋乙烯吸附劑如活性炭則貯藏效果更好。此法如管理得當，可貯3～4周。

　　在使用藥劑防腐上，因浸果后對貯藏效果有較大影響，在一定程度上抵消了部分防腐效果。在沒有有效的防腐劑時，可以略去藥物處理，這樣可以減少工本，還可避免藥劑處理出現的異味。

　?。?）采前和采后處理漿果成熟前15天噴1次50%多菌靈500倍液，可減少果實采后腐爛。采后應盡快降低果實溫度，降溫方式最好采取快速預冷，使其在1小時內降到1℃，相對濕度85%～95%。

　?。?）低溫冷藏在普通的果品蔬菜冷藏庫中交叉碼放果箱，要留有空隙，這樣冷風進入，就可以把果品釋放的熱量交換出來。冷藏庫溫度在0～2℃可貯藏7～8天。但冷藏時間不宜過長，否則風味品質會逐漸下降。若冷藏前進行離子輻射處理或熱處理（41～50℃，因品種而異），則貯藏期會大大延長。

　　氣調控制系統控制二氧化碳濃度保持在15%～20%，用于貯藏草莓的氣調冷庫設計時，對比一下溫度。不然貯藏3.4天左右就有凍害的現象。氣調庫保鮮貯藏：草莓對高二氧化碳有很高忍耐特性，貯藏后的草莓品質也是非常好的。事實上草莓。草莓低溫保鮮冷庫貯藏溫度不宜低于-3℃，在-1℃的低溫保鮮冷庫貯藏的可以貯藏30天左右。延緩草莓果實的成熟衰老；和抑制微生物的活動。新鮮草莓果實沒有經過速凍冷庫速凍，主要是抑制草莓果實的呼吸，而且可以保持非常好的口感!低溫保鮮冷庫貯藏草莓，你看草莓低溫冷庫貯藏條件溫度為。草莓的品質是最好的，可以冷藏貯藏12～18個月。而速凍后在低溫冷庫貯藏的草莓出庫后在5℃～10℃下慢慢解凍80～90分鐘后，直接待草莓果實的中心溫度達到-15℃后進行包裝。經過速凍冷庫速凍草莓包裝好后放入低溫冷庫貯藏。公草莓低溫冷庫貯藏條件溫度為-18℃，把表面的水分晾干后先放入-25℃的速凍冷庫進行速凍，冷庫。削除果柄及萼片；再進行放入水池中沖洗好。

　　氣調冷庫保鮮安裝儲藏方法：把在采收時裝好草莓的特制果盤用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相對濕度85%-95%的環境里貯藏。袋內二氧化碳只占了百分之六，氧氣占了百分之三，在這樣條件下，草莓可以儲藏2個月以上。提高二氧化碳濃度，腐爛率大大下降，但二氧化碳最終濃度不得超過20%，不然會使草莓產生酒精味。冷庫冷藏保鮮的方法：草莓自身呼吸作用比較旺盛，再受灰霉病感染，會引起草莓快速衰老，導致腐爛。水分蒸發引起失水干縮，草莓會失水5%即失去本身價值。室溫下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品價值，還有氧化作用引起果實變色等均是影響草莓保鮮效果的主要原因。另外降低溫應能有效地延長貯藏保鮮時間。將入庫前的草莓帶筐裝入大塑料袋中，扎緊袋口，這樣能防止失水，干縮變色，然后在0-3℃的冷庫中貯藏，切忌溫度忽高忽低。