建造300平方的水產品冷庫可以做什么？

　　建造300立方水產品冷凍可以放什么

　　海城市豐富的水產資源要實現跨區域的遠銷和外銷，水產品冷庫、水產冷凍冷庫安裝等低溫倉儲、運輸、配送、零售設施是少不了的。對于常溫下易腐敗變質的水產產品，適宜的低溫環境保障了水產產品的“鮮”，也延長了水產品的新鮮期，有助于水產品的快速健康發展。那么，目前我國的水產品質量和安全是如何具體規范的呢？

　　一般來說，海鮮都可以放在冰柜里長期貯藏，不過已熟的水產品食物則不能在冰箱存放太久，否則會影響口味。同時，還要將其密封起來才能放入冰柜，否則會使冰箱里充滿異味，因此，選擇一臺合適的冰柜至關重要。

　　海鮮保鮮溫度一般控制在-18℃以下，有的水產品需要達到零下-23℃左右，這有更有利于海鮮的長期保存。除了冷庫溫度要足夠低以外，保持溫度的穩定性也比較重要。溫度的上下浮動，會使水產品的營養流失。因此取用食物時盡量快速，減少冷庫的開門時間。注意不要頻繁斷電，加工后的海鮮類產品需預冷，在進行冷凍，解凍的海鮮盡量不要再次冷凍。

　　冰凍的海鮮盡量不要超過半年，冰凍的實際越長，口味越不好，雖然沒有壞掉，對身體沒有傷害，但口味品質會下降。

　　海鮮水產品冷庫一般在酒店、自助餐廳、海鮮餐廳使用比較廣泛，海鮮冷凍冷庫溫度每天需要定時檢查，溫度計要安裝在冷庫明顯的位置。廚房要制訂妥善的領用原料計劃，盡量減少開啟冷庫的次數，以節省能耗。也是為了防止冷庫內溫度變化過大。

　　海鮮水產品入庫之前應仔細檢查，不要將已經變質或者不干凈的貨原料送入海鮮冷庫。

　　微凍保鮮

　　一般的微凍保鮮方法有冰鹽混合、低溫鹽水和鼓風凍結器三種方式。其中，低溫鹽水微凍保鮮法是漁船上應用較廣的方法，即將濃度0.1%的鹽水溫度降到-5℃，再將漁獲物放入鹽水艙微凍至-5℃，最后移入-3℃保溫魚艙對方保鮮。

　　冷凍保鮮

　　相比冷卻保鮮和微凍保鮮，冷凍保鮮使得水產品的保鮮期得到了最大化的延長。但是，庫華制冷提醒，冷凍前的速凍過程是決定保鮮時長和解凍后風味依舊的關鍵因素。在低溫加工間處理干凈且挑選分級后的水產品需及時送入-30℃及更低溫度的速凍冷庫中快速凍結，使得水產品的產品中心溫度達到-18℃及以下，這快速凍結的過程保障了水產品在解凍后最大化可逆地恢復水產品的細胞結構，質量和安全得到雙重保障。

　　魚類和水產品主要含有水份、蛋白質、脂肪、礦物質、酶和維生素。其中蛋白質含量較高，還有人體必須的八種氨基酸。魚類和水產品與畜禽肉比較，其肌肉組織松軟，不飽合脂肪酶含量高，且酶含量也高。

　　凍魚冷庫安裝建造低溫冷凍間

　　冷庫工程建造中的凍魚冷庫，顧名思義就是冷凍魚的冷庫。

　　其實凍魚冷庫也就是冷凍庫，是溫度為-18℃左右的低溫凍結物冷庫，不僅可以儲存魚類，其他的貝類、蝦類，家禽等肉類，也是可以儲存在凍魚冷庫內的。

　　一般的凍魚冷庫，都配備有低溫裝卸間和預冷間，即為配合凍魚全程冷鏈的一個環節，比如一車魚通過冷藏車運送到了凍魚冷庫前，需要在裝卸間卸貨，這卸貨間也是有一定低溫的；卸完貨后，如果是新鮮的魚，則需要在進入凍魚冷庫前，進行前期的“快速預冷”。

　　凍魚冷庫的快速預冷間也是凍魚冷庫的至關重要的環節。

　　凍魚冷庫的預冷間可以讓魚在一定時間內，表面達到一定的溫度，然后將經過預冷后的魚送入凍魚冷庫的冷凍間進行冷凍，在經過速凍后的凍魚進入“真正”的凍魚冷庫進行儲存后，會令魚的中心溫度更快時間地達到預期值，對冷庫的使用與維護也有很大好處，可以省時又省電。

　　不過這里享寧制冷要提醒廣大凍魚冷庫管理者們，凍魚和凍肉不能放在風冷蒸發器的冷庫中，這樣的話冷凍產品會因此而風干縮水，故凍魚冷庫 選擇排管式蒸發器，這樣才能保證凍魚不縮水。

　　享寧制冷在凍魚冷庫方面也有著豐富的案例與經驗，可以滿足各種類型魚類的儲存。凍魚冷庫的種類也非常多，除了普通的凍魚冷庫外，一些對溫度有更高要求的深海魚類，比如金槍魚，建造金槍魚冷凍庫就需要-60℃的超低溫，還有一些其他的凍魚冷庫，溫度也要達到-35攝氏度左右。