建造一個香蕉冷庫的好處是什么

　　建造一個香蕉冷庫的好處是什么

　　中國每年因食品存放不當造成很大的資源浪費，其中香蕉由于采摘下之后還會有呼吸作用，所以會加快香蕉的成熟期，造成存放期縮短，降低了經濟性。由于香蕉采摘后會有余熱，會加速香蕉果肉成熟，但果實不能正常著色；同樣該高溫導致番茄番茄紅素積累受抑，長期高溫度會導致代謝異常和細胞結構破壞。所以要及時消除香蕉的田間熱。香蕉冷庫是冷加工的基礎設施，是在特定的溫度和相對濕度條件下加工和儲藏的專用建筑。冷庫的固定資產大，結構比較復雜，是經營肉類、蛋品、水果和蔬菜等食品不可缺少的重要手段，是國家冷藏事業發展的重要標志。一個國家冷藏事業的發展狀況，在一定程度上可以反映出人民生活水平的高低。

　　不同的香蕉儲藏時間是不同的，據我所知，香蕉有三種品種是耐儲藏的，春芽焦、短把、油焦三個品系，香蕉不能十分熟的時候才放進冷庫內，一般在七八成熟的時候就要進行采摘了，成熟的香蕉不適合長途運輸。根據我們貌盛制冷多年的建造經驗總結出，香蕉適合的溫度環境在11度到13度，相對濕度為90%左右，氧氣在5%左右，在儲藏的時候防止乙烯的量較大，應及時減少降低其含量，因為乙烯具有催熟的功效。入庫前需要用薄膜造冷庫來對香蕉進行保鮮儲存可以有效延長香蕉的保鮮期，香蕉冷庫夏天制冷，冬天制熱。有效保鮮期為半年，為果農帶來可觀的收益。

　　建造冷庫來對香蕉進行保鮮儲存可以有效延長香蕉的保鮮期，香蕉冷庫夏天制冷，冬天制熱。有效保鮮期為半年，為果農帶來可觀的收益

　　香蕉冷庫具有哪些特點？

　　1，操作維護簡單。

　　制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。

　　2，貯藏保鮮期長。

　　如蘋果保鮮6個月，葡萄7個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產地價只有1．5元／公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元／公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

　　3，適用范圍廣。

　　香蕉冷庫儲藏方法：

　　適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。袋包裝好，一般情況下可以存放兩個月左右。

　　不同品種的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉三個品系的香蕉耐貯藏。用于貯藏的香蕉應在七八成熟時采收，成熟度過不耐貯運，成熟度低品質差。

　　香蕉適宜的貯藏條件為11～13℃，相對濕度為90%～95%。氣調貯藏香蕉的氣體成份指標是：氧氣為2%～8%，二氧化碳為2%～5%。香蕉在貯藏過程中乙烯釋放量大，因此在貯藏過程中要注意及時排除乙烯，防止自身催熟作用。

　　1、香蕉冷庫的冷藏：采后的香蕉于冷庫進行貯藏，在貯藏過程中保持庫溫在11～13℃，當溫度低于10℃時香蕉就會發生冷害。經常進行庫房的通風換氣，防止乙烯的積累。

　　2、塑料薄膜袋貯藏：將香蕉放入厚度為0.08毫米的塑料袋中，每袋裝果10～15公斤，再放入200克吸透錳酸鉀溶液的碎磚塊和100克消石灰，扎緊袋口，貯藏于11～13℃下，用此法貯藏香蕉62天，其蕉果貯藏品質良好。

　　3、氣調冷庫貯藏：香蕉的氣調貯藏已獲得成功，但不同品種或同一品種不同產地其氣體成份指標不同?？梢圆捎盟芰洗髱?，密閉，用碳分子篩進行氣體成份調節；也可采用大型氣調庫，用燃燒式氣調機或中空纖維制氮機進行氣體成份調節。