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訂做30平方的牛肉冷庫哪家好
牛肉冷庫其實在生活中比較常見,主要的溫度就是在零下十八度到零下二十五度之間,那么牛肉冷庫造價是如何進行計算的?
我們在計算牛肉冷庫造價之前,首先應該知道自己在建設的過程中需要分割成多少個單間,這個內容需要結合我們平時貨物的周轉時間,周轉的數量來進行計算,蓉眾恒制冷表示,如果我們需要建造一個20米到100立方米之間的冷庫,那么冷庫造價大概在3到8萬元左右,小型冷庫造價也需要結合很多不同的情況進行更改,比如說是否需要安裝變壓器,冷庫的高度以及冷庫的溫度到底是多少,我們在選擇材料的過程中往往也會影響冷庫造價。
牛肉冷庫建設的過程中,外部的結構材料一般性都會選擇鋼筋混凝土,通過保溫的一個措施就能夠讓冷庫的建造獲得一定的保障,但是這一個因素往往也會影響到冷庫造價。
為了使得牛肉冷庫在建設的過程中,能夠符合一定的低溫,冷庫的墻板以及平頂上都會選擇一些隔熱材料鋪設,如此,就能夠有效的減少外界所傳入的熱量,也能夠減少太陽能輻射的吸收,同時在建造牛肉冷庫的過程中,外墻的表面也應該涂抹成淺色,如此也能夠有效的減少冷空氣的侵入,外表可能會存在一定的水分,水分的凝結就會影響到隔熱結構受到潮濕影響,因此在建造的過程中我們就需要設置防潮隔熱層,如此才能夠讓冷庫具有一定的密封性,同時也具有防潮隔氣性能,但是這些因素往往就會影響到冷庫造價。
在冷庫建造的時候,我們都需要進行加工冷卻,但是我們對于加工冷卻的食品數量應該進行統計,如此才能夠確定自己到底需要建造多少個單間,分配型冷庫在建造的過程中,我們首先應該結合自己的供應需求,如此才能夠建造出一個能夠符合我們需求的冷庫,如果需要建造周轉型冷庫庫,那么也需要結合肉品的中轉數量,周轉的次數,建造倉儲臺和月臺也是比較重要的,但是這一些往往也會影響到冷庫造價。
羊肉類的貯藏方法有很多如:干燥法、鹽腌法、等。現代貯藏方法主要有低溫冷藏法等等。
(1)干燥法。也稱脫水法,主要是使肉內的水分減少,阻礙微生物的生長發育,達到貯藏目的。 ①自然風干法:根據要求將肉切塊,掛在通風處,進行自然于燥,使含水量降低。例如風干肉、香腸、風雞等產品都要經過晾曬風干的過程。②脫水干燥法:在加工肉干、肉松等產品時,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以較長時間貯存。③添加溶質法:即在肉品中加入食鹽、砂糖等溶質,如加工火腿、腌肉等產品時,需用食鹽、砂糖等對肉進行腌制,其結果可以降低肉中的水分活性,從而抑制徽生物生長。
?。?)鹽腌法。鹽腌法的貯藏作用,主要是通過食鹽提高肉品的滲透壓,脫去部分水分,并使肉品中的含氧量減少,造成不利于細菌生長繁殖的環境條件。
?。?)低溫貯藏法。即肉的冷藏,在冷庫或冰箱中進行,是肉和肉制品貯藏中為實用的一種方法。在低溫條件下,尤其是當溫度降到-10℃以下時,肉中的水分就結成冰,造成細菌不能生長發育的環境。但當肉被解凍復原時,由于溫度升高和肉汁滲出,細菌又開始生長繁殖。所以,利用低溫貯藏肉品時,必須保持一定的低溫,直到食用或加工時為止,否則就不能保證肉的質量。肉的冷藏,可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。
?、倮鋮s肉:主要用于短時間存放的肉品,通常使肉中心溫度降低到0-一-1℃左右。具體要求是,肉在放入冷庫前,先將庫溫降到-4℃左右,肉入庫后,保持-1~0℃之間。豬肉冷卻時間為24小時,可保存5-7天。經過冷卻的肉,表面形成一層干膜,從而阻止細菌生長,并減緩水分蒸發,延長保存時間。
?、诶鋬鋈猓簩⑷馄愤M行快速、深度冷凍,使肉中大部分水凍結成冰,這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍,一般采用-23℃以下的溫度,并在-18℃左右貯藏。為提高冷凍肉的質量,使其在解凍后恢復原有的滋味和營養價值,目前多數冷庫均采用速凍法,即將肉放入-40℃的速凍間,使肉溫很快降低到-18℃以下,然后移入冷藏庫。肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的,所占庫位較大。為了較長時間貯存,冷凍肉可移入冷藏庫堆垛存放。冷藏庫的溫度,要求低于-18℃,肉的中心溫度保持在-15℃以下。冷藏時,溫度越低,貯藏時間越長。在-18℃條件下,豬肉可保存4個月;在-30℃條件下,可保存10個月以上。
貯藏肉類的冷庫,應符合衛生要求,每批產品入庫前要進行清理、消毒。存放時,不同肉類產品要隔離存放,防止互相串味而影響質量。 上海享寧有限公司是一家專業生產冷藏保鮮、物流冷藏冷凍、冷凍速凍、醫用冷藏、等制冷設備冷庫工程;專業設計、安裝;醫藥冷庫、水果冷庫、速凍庫、冷藏庫、冷凍庫、氣調庫、雙溫庫、保鮮庫、速凍冷凍冷藏工程。