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冷庫一般不按照多少錢一平方、多少錢一立方來計算,氣調冷庫更不是按照平方或者立方來計算的,氣調冷庫造價比保鮮冷庫造價相同單位面積要高,一套氣調冷庫設備就要十幾萬元,所以建造氣調冷庫不建議建造太小的。
氣調冷庫特點
1、極大利用冷庫空間:氣調庫的容積利用系數要比普通冷庫高,有人將其描述成“高裝滿堆”,這是氣調庫建筑設計和運行管理上的一個特點。所謂“高裝滿堆”,是指裝入氣調庫的果蔬應具有較大的裝貨密度,除留出必要的通風和檢查通道外,盡量減少氣調庫的自由空間。因為,氣調庫內的自由空間越小,意味著冷庫庫內的氣體存量越少,這樣一方面可以適當減小氣調設備,另一方面可以加快氣調速度,縮短氣調時間,減少能耗,并使果蔬盡早進入氣調儲藏狀態。
2、快進整出
氣調儲藏要求果蔬入庫速度快,盡快裝滿,封庫并及時調氣,讓果蔬在盡可能短的時間內進入氣調狀態。平時管理中也不能像普通冷庫那樣隨便進出貨物,否則庫內的氣體成分就會經常變動,從而減弱或是去氣調儲藏的作用。果蔬出庫時,最好一次出完或者在短期內分批出完。
3、良好的空氣循環
氣調庫在降溫過程中,英國推薦的循環速率范圍為:在果蔬入庫初期,每小時空氣交換次數為30-50倍空庫容積,所以常選用雙速風機或多個軸流風機可以單獨控制的方案。在冷卻階段,風量大一些,冷卻速度快,當溫度下降到初值的一半或更小后,換氣次數控制在15-20次/h為宜。