水果氣調冷庫 適用于貯藏哪些水果？

　　反季節水果是理想的貯藏對象

　　水果氣調冷庫設計適用于反季節水果銷售的經營需求，這跟氣調冷庫的保鮮原理息息相關。水果氣調冷庫是基于水果保鮮冷庫的低溫低濕倉儲環境，再增加一套氣調設備調節倉儲環境的氣體環境，從而實現更好的水果保鮮效果。

　　筆者提醒：由于氣調設備的介入，建設水果氣調冷庫的氣密性要求是遠高于普通保鮮冷庫的氣密性要求的。氣密性不佳或者像普通保鮮冷庫那樣頻繁出入庫、開關門等都會使得庫內氣體成分時刻發生變化，而氣調設備就會持續運轉調節使得庫內成分達到要求。那么，庫內的氣體環境就處于不穩定狀態，就無法實現氣調設備的氣調作用，也就無法實現更好的保鮮效果了，也就失去了水果氣調冷庫設計建造的初衷。

　　因此，筆者建議，反季節銷售的水果是比較適宜的水果氣調冷庫的貯藏對象，也就是一次性入庫后，貯藏三五個月再一次性出庫銷售才是水果氣調冷庫工程應用中適宜的應用形式。

經濟價值高的水果更適用

　　雖然水果氣調冷庫設計使用的貯藏效果優于普通水果保鮮冷庫，但相應的冷庫建設成本也高于普通水果保鮮冷庫的建設成本，所以水果氣調冷庫更適用于高經濟價值的水果貯藏或普通保鮮冷庫中不易長時間貯藏的水果，如獼猴桃、梨、蘋果、甜橙、棗、香蕉等。

單間貯藏量以100~200噸為宜

　　同時，也正因為水果氣調冷庫的氣調設備費用較高，筆者建議適宜的水果氣調保鮮冷庫的單間儲藏量以100~200噸為宜，例如只有10噸的儲藏需求就不太劃算了，可以采用采購簡易的氣調設備或簡易的氣調包裝+普通保鮮冷庫的方式滿足較長時間的貯藏需求。