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一般中、晚熟水果的適宜貯藏溫度為0℃,相對濕度為90%RH、采收后的果實經挑選后放在露天(背陰處)預冷一晚上,清晨入庫。入庫后待果溫降到50C左右再堆垛, 在3~5天內使果溫到達0℃。使用塑料薄膜小包裝的箱袋蘋果,也必須在果溫降至5℃以下再扎口封箱堆垛,某些不耐二氧化碳的品種(如富士等)可不扎口,并要定 期抽查,防止二氧化碳中毒、堆垛要穩固,最高處要低于冷風機風口 30厘米,堆垛要離墻20厘米,堆垛下要設置20厘米高的墊木,筐、箱之間要留有空隙,便于通風 對流換熱。在春、秋及寒冬季節,要盡量利用夜間庫外低溫通風降溫但要防止凍害及鼠害。庫內多處設置遙測溫度計,定時檢測。在庫溫偏離規定退回度值 0 5~1度時, 要立即開機或關機,每月份多次用標準溫度汁(2級)校對電子測溫儀。 發現庫內溫度不均勻時,要適當加大通風量(冷風機)或在通風死角處增設軸流風機加強對流換熱。 在溫度過低處要用草簾遮蓋,減少對流換熱。 嚴格控制冷庫打開時間,庫內通風換氣宜在清晨進行。在不使用塑料袋小包裝時,可設置加濕器(建議使用金嘉樂冷庫專用加濕器), 也可地面潑水,防止果品干耗。
水果保鮮庫可以讓我們的水果長時間儲藏而不會壞掉,可以在最大程度上提高我們的收入!
水果保鮮庫經濟效益比較顯著,一次性投入建成冷庫,使用壽命可達20-30年,當年投資,當年見效。水果冷庫適用范圍廣,可貯藏我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。水果放入水果保鮮庫中,貯藏保鮮期長,經濟效益高,如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤,而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。
水果保鮮庫造價與幾個方面的因素有關,一是冷庫大??;二是冷庫溫度要求;三是制冷機組配置要求;四是冷庫庫板要求;五是地域因素。