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建造龍眼冷庫的優勢有哪些
龍眼肉甘潤味厚,能補心脾、益氣血、潤臟、健腦力、寧神志,并且該品補而不燥,滋而不膩,富含營養物質及多種維生素,具有促進造血,改善 心腦血量和降血脂作用,為滋補心脾之佳品。代研究,龍眼鮮食,味甜美爽口,且營養價值甚高,富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B 、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等,其中尤以含維生素P量多,對中老年人而言,有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。要想長時間完美的保存 龍眼的新鮮度和其營養價值,必須建造一個龍眼冷庫在可以做到,這是目前保存的最好的辦法,也能創造出更高的收益。
龍眼冷庫的優勢:
龍眼冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長龍眼長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代龍眼低溫保鮮的主要方式。龍眼的保鮮溫度范圍為 0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的?,F代冷凍 機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏龍眼的品質。冷庫建議采用低溫氣調貯藏法,將龍眼預處理后,包裝、抽氣 充氮,在0-5℃下貯存,袋裝果40天后好果率90%以上,桶裝果90天后好果率94.5%以上,120天后仍達83.6%。
龍眼的保存方法:
1.龍眼采摘前處理,在果實成熟采摘前,需要加強水肥管理和病蟲害防治,采前一周內不灌水,以便受到健康耐貯藏的龍眼。
2.進庫前準備,龍眼進庫錢需要在8-10℃的預冷間進行預冷,挑選優質品質的果實進行貯藏,一般來說干包、殼厚的品種比較耐貯藏。
3.在冷庫內,龍眼果箱的堆碼不宜過高,一般紙箱、木箱以6-7箱為佳,堆與堆之間要留出走道(走道面積約為總面積的15%),以便庫內管理和 通風換氣。庫內的管理包括調控庫內的溫濕度(溫度保持在3-4℃濕度為85%);定期檢查,剔除病腐爛果;定期通風換氣。
4.出庫、上市冷藏的龍眼出庫后接觸高溫,很容易變褐,所以要做好出庫、銷售計劃,做到一出庫即銷售,以免影響果實品質和商品價值。目前生 產中常用的貯藏保鮮方法有:常溫貯藏、低溫貯藏、低溫氣調保鮮、速凍貯藏等。