存放蒜的冷庫能放保鮮劑嘛

　　存放蒜的冷庫能放保鮮劑嘛

　　大蒜是生活中常見的一種食物，對于去除一些食物的腥味以及異味有很好的幫助。但是，大蒜的作用可不止這些。大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細菌有些就能起食物中毒。研究發現，經常吃大蒜能夠減少體內某種致癌物質，特別有助于預防胃癌、大腸癌以及食管癌的發生。生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌，一種經常出現耐藥的細菌。每天吃大蒜能夠減輕過敏，尤其是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始吃大蒜。牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后，疼痛會逐漸緩解。研究發現，孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話，您還可以去藥房購買大蒜補充劑，從而避免口臭的煩惱。將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處否則有些人會產生灼燒感。

　　利用大蒜冷庫進行大蒜的保鮮儲存，是很多蒜農和蒜商的主要保鮮方法，之前享寧制冷也與大家分享過很多大蒜的冷庫保鮮方法，近日收到很多朋友后臺留言咨詢，問冷庫存蒜放保鮮劑嗎？

　　享寧制冷的建議是，如果您冷庫的各項指標均符合大蒜的保鮮貯存，是可以不用額外放置保鮮劑的哦~

　　除了單純地放在冷庫內保鮮，一些前期處理也要做好——

　　大蒜的采收。

　　即將存入冷庫的大蒜，收獲期很有講究，收獲過早的蒜頭不飽滿充實,水分含量高,過早采收后易干癟,不耐貯存；而如果收獲過遲,則大蒜皮容易變黑、散瓣,不易于銷售。

　　享寧推薦大蒜采收狀態:

　　當大蒜綠葉相對柔軟、蒜葉大都干枯時,且上部葉片由褪色到葉尖干枯慢慢下垂,但蒜苗莖稈不易折斷時為佳采收期。

　　在將大蒜放入冷庫前，要了解影響大蒜保鮮儲存的主要因素——

　　適宜溫度：

　　大蒜適宜的冷庫貯藏溫度為-1℃~-4℃，不得低于-5℃~-7℃；

　　適宜氣體構成：

　　空氣中的乙烯、乙醇、乙醛等氣體，對大蒜的保鮮影響很大，通常大蒜冷庫二氧化碳不超過18%，宜設置在12%~16%；氧氣不應低于1%，較適宜的為1%~3%；因此采用氣調方式進行大蒜的儲存，品質會更上一等，且保存時間更長。

　　冷庫相對濕度：

　　60%~70%較適宜，不應高于80%。

　　入庫前的庫房準備。

　　在大蒜進入冷庫前3天，應對冷庫房進行降溫，使庫溫達到-1℃～-2℃。

　　入庫前大蒜該做些啥？

　　大蒜需進行預冷，使溫度接近冷藏溫度，以便減輕冷庫的負荷，同時對大蒜的儲存以及病害的預防也有著重要的意義。

　　享寧制冷蔬菜保鮮冷庫實拍

　　大蒜的氣調冷庫貯藏。

　　剛才講到，運用氣調進行大蒜保鮮品質更為優質。

　　氣調庫比普通冷庫的氣體要求要嚴格得多，氧氣不可低于2%，3.5%～5.5%較為合適；二氧化碳不可高于16%，控制在12%～16%之間更好。

　　小提示：大蒜氣調庫及冷庫內，氧氣含量愈低，二氧化碳含量愈高，抑制大蒜發芽及腐壞的效果愈顯著。

　　氣調冷庫的貯藏操作及管理。

　　大蒜在氣調冷庫中的包裝，宜選用塑料袋、硅膠袋或使用塑料帳子進行裝裹；

　　在氣調庫中儲存期間，除按常規的運行規則及要求管理維護外，還應定時測定包裝大蒜的袋或帳內的氣體成分，當氧氣或二氧化碳含量有一項超標時，應通過開口放風，或用氣調機調氣等方式進行調節，控制調節包裝中的氣體成分，保障在安全值范圍內。